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Recette de la polenta TARAGNA Bergamasca

Ingrédients pour 6 personnestaragna

  • 500 gr de farine de maïs et de sarrasin,
  • 2 litres d’eau,
  • 500 gr de fromage Branzi ou de fromage Mut de la vallée Brembana,
  • 250 gr de beurre de montagne,
  • Quelques feuilles de sauge,
  • Sel.

Préparation :

Dans une grande casserole en cuivre, porter l’eau à ébullition et saler (cuisson au feu de bois préférable ... mais difficile à l’heure actuelle !)
Verser la farine en pluie et mélanger continuellement avec une cuillère en bois

parole amici miei
Amici miei

Paroles de la chanson - Amici miei

Voici la traduction en français de la chanson italienne : AMICI MIEI

Mes AMIS

Quand la mélancolie te prend,
pense qu'il y a quelqu'un à tes côtés.
Vivre n'est pas toujours de la poésie,
combien de questions sans réponse !

Mais l'amitié, tu sais, c'est une richesse,
c'est un trésor qui ne finira jamais.
Mets de côté cette tristesse,
chante avec nous, la tristesse passera.

Mes amis,
toujours prêts à tendre la main,
de près et de loin :
ceux-ci sont mes amis.
Mes amis,
peu mais mes vrais amis,
jamais seuls au milieu des ennuis :
ceux-ci sont mes amis.

Recette de la polenta du carnaval FARO

polenta et saucisses t

 

  • Un chaudron avec un bon feu de bois.
  • Faire bouillir 20 litres d'eau salée.
  • Ajouter en pluie, 5 kg de farine de polenta
  • Ainsi que 500 gr de polenta Taragna.
  • Remuer constamment.

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cantare l'emozione ...

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